יותם אמיתי הוא פסיכולוג חברתי וסגן-אלוף במילואים במרכז למדעי ההתנהגות בצה"ל (ממד"ה). 

עוסק בפיתוח והערכת מנהלים וארגונים, ובכתיבת תרגילי הדמיה (סימולציות) להנהלות בכירות.

בזמנו הפנוי כותב שירים, סיפורים קצרים, מאמרים מקצועיים, וניירות עמדה.